Le Dîner

            

           Les différences entre le comportement à table à l’heure du dîner en France et aux Etats Unis sont fascinantes. Quand est-ce qu’il est acceptable de manger avec ses doigts ? Comment est-ce qu'on mange du pain ? Pourquoi est-ce que les Français aiment et apprécient la nourriture plus que les Américains? Voici des conseils pour tout le monde qui voyage en France et qui veut dîner avec des Français. 

            On doit mettre les mains sur la table, avec les poignets sur la table. On ne met jamais les mains sous la table ou sur les genoux.

Tout d’abord, il n’est jamais acceptable de manger des frites avec les doigts en France parce qu’il est très impoli. On doit utiliser une fourchette et un couteau.

           
            D’habitude, le vin blanc ou le vin rouge se sert avec le dîner (et le déjeuner aussi). Il est intéressant de noter que  les Français boivent plus de vin que les Américains. 

          
 
           
            Quand on mange du pain, d’abord, on arrache un morceau du pain et puis, on peut manger le morceau. Ne déchire pas le pain avec les dents.  Aux Etats Unis, il est acceptable de manger du pain n’importe comment, mais les Français ont des règle plus précis en pour le comportement à table. 

            Souvent, les Français mangent une salade avec de la vinaigrette, comme les Américains. Par contre, le moment où les Français et les Américains mangent la salade est différent. Les Français mangent leur salade après le plat principal, taudis que les Américains ont tendance à la manger avant ou avec le plat principal (quelquefois sur la même assiette).

            En fait, il y a beaucoup de similarités entre les dîners américains et les dîners français. Les gourmets et l’amour de la nourriture existe partout. Les Français apprécient la nourriture, et l'heure du dîner est le moment où une famille peut parler ensemble, discuter de la journée, et ce qui est plus important, manger un repas délicieux. 

            Maintenant, vous savez l’étiquette française à respecter à table….Alors bon appétit!

Manger en France et aux Etats Unis

Un stéréotype très connu des Français est que la plupart des Français sont minces. Ils peuvent manger tout ce qu’ils veulent et ils ne grossiront jamais (les femmes françaises en particulier). Mais ce n’est pas aussi simple que ça. Les Français mangent d’une façon très différente de la manière que les Américains mangent. Dans cet article je vais essayer d’expliquer comment les Français mangent et ce qu’ils font différemment.

Il est vrai que les Français consomment plus de graisse saturée qu’un Américain typique mais curieusement moins de personnes souffrent de maladies de cœur en France. Pourquoi, vous demandez ? La réponse n’est pas simple, cependant je crois qu’on peut dire que les Français mangent plus « de bonnes graisses », ce qui donne une explication possible pour le manque de maladies de cœur. La plupart des Français consomment beaucoup de fromage et de lait entier. Ce genre d’aliments est meilleur (en proportion) pour votre santé que les graisses dans les nourritures traitées que beaucoup d’Américains mangent. Les Américains ont tendance à manger beaucoup d’aliments qui sont mauvais pour leur santé, en de grandes quantités.  Ça m’amène à mon idée suivante : les portions.

Les portions en France sont plus petites et généralement les gens mangent moins. De plus, les Français mangent plus lentement que les Américains. Dans l’ensemble, nous mangeons plus, mais aussi plus rapidement. Quand nous mangeons de cette façon, nous ne nous donnons pas le temps de digérer. Quand vous mangez vite vous ne savez pas quand vous n’avez plus faim jusqu’à ce que vous ayez mangé plus de nourriture que vous avez besoin de manger. En plus de manger lentement, les Français divisent leurs repas en plusieurs plats. Entre les plats ils se parlent, peut-être au sujet du repas qu’ils mangent ou peut-être de ce qui s’est passé pendant la journée. Ça leur donne plus de temps pour digérer. Au contraire, les Américains ne mangent souvent qu’un grand plat et seulement  ça. 

Quand j’étais en France le printemps dernier, j’ai remarqué que le dîner se mangeait de cette façon. Tout d’abord nous mangions le plat principal. Normalement on sert de la viande ou du poisson, un légume et peut-être un carbohydrate. Après le plat principal nous attendions un petit peu et nous nous parlions. Peu après, nous prenions un petit peu de fromage avec du pain. Finalement après le fromage, nous prenions le dessert. La pause entre les plats nous donnait le temps de remarquer notre vraie faim alors c’était plus difficile de manger trop. Au contraire quand je suis chez moi, ma famille et moi consommons tous nos plats en même temps. Quelquefois nous avons une salade après le plat principal mais pas souvent. Je trouve que quand vous mangez tous les éléments de votre repas en même temps, il est plus facile de manger trop.  

Bref, les Français mangent d’une façon complètement différente que nous. Ils mangent des plats plus petits et ils mangent plus lentement que nous. En même temps,  les Américains mangent plus vite alors il y a moins de temps pour la digestion.  Je ne peux pas dire si c’est meilleur ou pas, mais si vous voudriez essayer quelque chose de différent, la façon Française est un bon choix.

Le Café en France et aux États-Unis

 En France et aux États-Unis, le café est un aspect très important de la culture. Mais quand il s’agit de café, les cultures spécifiques de ces deux pays sont très différentes. Nous buvons des cafés différents et nous avons des façons différentes de boire. Bien sûr, il existe en France des Starbucks et des McDonalds où on peut acheter des boissons américaines, tout comme qu’on peut trouver des cafés à la française aux États-Unis, surtout dans les grandes villes comme New York. Cependant, la plupart des cafés de chaque pays suivent le modèle de leur propre culture.

Voici deux grandes différences entre les deux cultures en ce qui concerne le café. Premièrement, je vais discuter du café (la boisson). Après je parlerai des cafés (les endroits).

Les Boissons
En France, si on commande un café, on recevra une petite tasse de café d’expresso. Par contre, ici, on recevra une grande tasse avec du café moins fort. On y ajoute souvent du lait et du sucre, en fait, aux États-Unis, en général, on n’aime pas le café noir. Dans tous les cafés aux E.-U., on peut commander des boissons comme du café au lait, des “lattes” (du café d’expresso avec du lait chaud), du thé (en plusieurs parfums) et du chocolat chaud (avec ou sans de la crème chantilly). En été, le café glacé est très populaire. On peut trouver aussi des boissons plus compliquées, par exemple un “mocha”, qui est fait de café, de lait chaud et de sirop au chocolat (on peut le boire glacé aussi).

Chaque café (endroit) a aussi des boissons de maison. Un Frappuchino, qu’on achète seulement à Starbucks, est fait de café glacé mélangé avec de divers ingrédients (du chocolat, du caramel, de la vanille) et de la crème chantilly. À Croton, il y a un café très populaire qui s’appelle “The Black Cow.” On peut y acheter des boissons uniques comme un “Black Cow” (du café d’expresso et du chocolat chaud) et un “Cow Whip” (un “Black Cow” glacé et frappé).

Rester au Café ou Acheter à Emporter?
En France, si on veut boire un café, on aura besoin de rester dans un café pendant quelque temps. Le processus de boire une tasse de café est un rituel qu’on doit apprécier, non pas faire à la hâte. On se repose et boit la tasse de café d’expresso lentement. On bavarde avec des amis ou observe des gens qui passent. Dan les cafés américains, on voit très 
souvent des gens qui travaillent avec des ordinateurs portables. Pourtant, il est même plus populaire d’acheter un café à emporter. En fait, une tasse en papier de café est un symbole du “cool” américain. Il est très à la mode de marcher dans la rue avec une tasse de Starbucks à la main. Beaucoup de gens passent chez Starbucks le matin pour acheter un café à emporter au travail ou à l’école.

Entre les deux cultures, je n’ai pas une grande préférence en ce qui concerne le café. J’aime beaucoup rester dans un café, passer du temps avec mes amies et boire un café au lait, et on peut faire cela de plus en plus facilement dans les cafés américains. Mais j’aime aussi acheter un café à emporter quand je suis pressée. Ni la culture française ni la culture américaine en ce qui concerne le café n’est meilleure que l’autre. C’est tout simplement une question de ce qu’on connaît et de ce qu’on aime.

Bagels et Donuts

    Aux États-Unis, il y a un aliment qui est super populaire, surtout au New York. Un Bagel est une sorte de petit pain. On a fait le premier Bagel en Autriche. Il a la forme d’un anneau et c’est une sorte de pain ferme. Quand on mange un Bagel, d’habitude on coupe le Bagel horizontalement. Pour que le pain soit croustillant, on met souvent le Bagel dans un grille-pain. On peut mettre beaucoup de différentes garnitures sur un Bagel comme du cream cheese (du fromage à la crème ou du fromage frais à tartiner, du beurre, de la confiture, du saumon fumé, du fromage, et encore plus). Il n’y a pas seulement beaucoup de garnitures, il y a aussi beaucoup de différentes variétés de Bagel. Il y a le Bagel nature, mais aussi des Bagels aromatisés aux grains de pavot, aux grains de sésame, aux oignons frits, à la cannelle et aux raisins secs.

Si on voudrait préparer la pâte, il faut utiliser du levain naturel (sinon on peut tout simplement acheter la pâte). Puis, on met la pâte dans de l’eau bouillante pendant seulement une ou deux minutes. Après, on le met au four pendant vingt-cinq minutes. Quand le Bagel sera cuit, le Bagel sera super délicieux.

A la ville de New York, il y a un magasin qui s’appelle H&H Bagels. C’est l’endroit le plus populaire pour acheter des Bagels à New York. H&H Bagels produit 80,000 Bagels chaque jour. Il y a beaucoup de succursales de H&H Bagels dans la ville de New York. On a vu H&H Bagels à beaucoup d’émissions de télévision comme « Seinfeld », « Entourage », « How I Met Your Mother », et « The Office ». En conclusion, Les Bagels ont un très bon goût, et ils sont très populaires aux Etats-Unis.

Les Donuts sont aussi très populaires aux États-Unis. Les Donuts sont une forme de pâte frite; au Québec on les appelle « les beignets. » Les Donuts ont la même forme qu’un Bagel mais les Donuts sont sucrés. Les variétés les plus communes sont « Boston Crème », les Donuts avec du glaçage au chocolat/à la vanille/à la fraise, et ceux qui ont de la confiture au centre. Si on veut préparer un Donut, on doit avoir de la farine, du sucre, du lait, de l’huile, des œufs, et de l’extrait de vanille.

Il y a une super grande chaîne qui sert des Donuts, des Bagels, et du café. Cette chaîne s’appelle « Dunkin’ Donuts, » et son slogan est, « America Runs on Dunkin’. » Beaucoup de personnes y achètent leur petit déjeuner chaque matin de la semaine avant d’aller au travail. Il y a un Dunkin’ Donuts dans presque chaque ville du New York. Dans « Le Simpsons, » une émission de télé, on voit souvent des Donuts. Homer, le père de famille adore les Donuts. Si tu regardes les Simpsons, tu comprendras ce que nous voulons dire. Bref, beaucoup d’Américains aiment les Donuts et les Donuts sont super populaires aux États-Unis.


Les Bagels et les Donuts sont devenus une grande partie de la société américaine. Nous espérons que tous les élèves vont goûter un Bagel et/ou un Donut quand ils viendront ici.

Les Desserts à La Ville De New York



Karly



Magnolia-401 Bleecker Street, New York , 1240 Avenue of the Americas, 200 Columbus Avenue, New York ,Grand Central Terminal.

Magnolia est parfait ! Ils ont des petits gâteux, de la limonade et d’autres desserts. Magnolia est connu pour ses petits gâteaux mais j’adore le « Magic cookie bar !» Magnolia a beaucoup de succursales en ville !

Serendipity- 225 E 60th St, New York .

Serendipity 3 a beaucoup de plats divers. Tu peux dîner OU tu peux acheter un “sundae” (de la glace, avec beaucoup des garnitures) qui coûte $1.000!!! Serendipity a d’autres desserts aussi, et tout est très délicieux !

Zaros- Grand Central-

Zaros est le meilleur quand tu es à la gare aux petites heures du matin! Si tu es rentres d’un concert très tara, c’est ouvrert ! Zaros a les meilleurs bagels et d’autre bonnes! Le employés sont très gentils aussi!

Max Brenners- 841 Broadway, à côté union square-

Il y a probablement un Max Brenners en France mais cette succursale est très jolie ! Max Brenners est célèbre pour son chocolat ! Ils ont le meilleur chocolat chaud et les meilleurs gaufres !

Pinkberry- Diverses Succursales. C’est parfait en été ! Tu peux commander du « Frozen Yogurt » (« du yaourt surgele »); tu choisis les garnitures! Nous préfère la fraises et les pépites de chocolat. Il y a seulement une petite variété de choix pour le parfum du « frozen yogurt », mais tous les choix sont délicieux !

Fat Witch- 75 9th Avenue- Chelsea markets

Les « brownies » du Fat Witch sont les meilleurs de New York. Il y a des variétés différentes. Tu peux commander un « Blonde Witch », un « Red Witch » ou même un « Snow Witch ». Le magasin est dans Chelsea Markets. C’est un très joli endroit avec une belle architecture et beaucoup de magasins différents comme une crêperie, un marché aux poissons, et même une boutique qui ne vend seulement des aliments australiens.

Street Vendors-
(« vendeurs ambulants ») - Partout

Les vendeurs ambulants peuvent se trouver partout dans la ville de New York. Ils vendent une variété de plats typiquement New Yorkais comme les pretzels et les hotdogs mais la meilleure chose qu’ils vendent c’est les noix ! Les vendeurs grillent beaucoup de variétés de noix, comme des arachides et des noix de cajou Tout le monde veut en acheter parce qu’ils ont une très bonne odeur !

Hershey’s chocolate

Hannah et Rebecca

Introduction

Le chocolat Hershey est très important dans la vie de tous les Américains. C’est typiquement américain. Nous pouvons utiliser le chocolat Hershey dans beaucoup de recettes parce que c’est délicieux. Hershey fait beaucoup de variétés et de formes de chocolat. Au supermarché par exemple, on peut acheter le chocolat Hershey sous forme de poudre de cacao, sirop, barres, et pépites de chocolat.

Le Parc

L’usine Hershey n’est pas seulement pour fabriquer les chocolats, mais aussi pour divertir les familles et les enfants.  Si vous voulez voir l’usine où le chocolat est fait, vous pouvez visiter Lancester en Pennsylvanie. On peut voir les machines de chocolat, mais aussi il y a un parc d’attractions ! Vous pouvez rester dans l’hôtel au parc d’attractions. Il y a plusieurs séries de montagnes russes ; certaines sont petites, d’autres sont faites de bois, et la plupart des montagnes russes sont très grandes. De plus, il y a un parc d’eau. Si vous aimez les sensations fort, allez à Hershey Park. C’est très amusant si vous allez avec votre famille ou vos amis. Dans notre lycée, un groupe d’élèves fait une sortie éducative à Hershey Park tous les ans. Tous les élèves sont très enthousiastes parce que vous dormez a l’hôtel et ensuite, vous explorez le parc et allez voir toutes les attractions et mangez beaucoup ! Il y a plusieurs variétés de confiseries au parc : de la barbe a papa, de la pate frite, des bonbons et encore des bonbons ! Si vous voulez prendre le petit déjeuner ou diner, il y a beaucoup de restaurants aussi. Tant de personnes visitent ce parc parce que tout le monde s’amuse toujours !

L’Histoire

Milton Hershey a eu beaucoup de succès comme entrepreneur. Il est né en 1857 et a fondé l’entreprise Hershey en 1894 (a peu près). Hershey a tout commencé à Lancaster en Pennsylvanie avec la décision d’envelopper des caramels en du chocolat. C’est une bonne idée! Il a développé une recette pour le chocolat au lait et « Hershey’s Kisses» (une grosse pépite de chocolat) sont nés. Ils sont très populaires parce qu’ils sont délicieux ! Milton Hershey fabrique d’autres bonbons aussi, comme du réglisse, des bonbons aux menthes, et des chocolats au beurre de cacahuètes et aux amandes.

Les Recettes

Le Gâteau au chocolat

Les ingrédients

2 tasses de sucre

1-3/4 tasses de farine

3/4 tasses de Hershey’s cacao en poudre

1-1/2 cuillères à thé de levure

1-1/2 cuillères à thé de bicarbonate

1 cuillères à thé de sel

2 oeufs 1 tasse de lait

½ tasse de huile végétale

2 cuillères à thé d’extrait de vanille.

1 tasse d’eau chaude

Préchauffez le four à 180˚ C. Graissez deux moules à gâteau (9’’).

Mélangez le sucre, la farine, le cacao en poudre, la levures, le bicarbonate et le sel. Ajoutez les oeufs, le lait, l’ huile végétale et l’extrait de vanille. Battez pendant deux minutes. Incorporez l’eau chaude. Mettez au four pendant 30-35 minutes. Laissez refroidir pendant 10 minutes. Glacez avec votre glaçage préféré ! Bon appétit!

Le meillure "petit plat réconfortant" (comfort food)

Quelquefois après avoir fait une classe de danse énergique dans la ville de New York, je gâche tout le travail que je viens de faire en mangeant un petit gâteau acheté dans une pâtisserie qui s’appelle Crumbs. Dans cette boulangerie, il est très facile de se trouver prisonnier du désir de manger. Comment peut-on résister ces sucreries délicieuses quand elles ont l’air tellement bon?

Je pense qu’elles sont impossibles à ignorer. Dans cette boutique qui a des succursales partout à New York, au Connecticut, et en Californie, on peut trouver des petits gâteaux avec toutes les garnitures et tous les glaçages qu’on peut imaginer.

Pour ceux qui aiment le chocolat, il y a trois petits gâteaux particuliers : «Devil’s Food Cake», «Blackout» ou «Blackbottom Cheesecake Brownie». Et si vous préférez la vanille, il y a beaucoup de choix aussi. Ouvrez votre bouche pour manger les petits gâteaux auxquels les mots ne font pas honneur. Dites bonjour à «Cookie Dough» et «White Hot Chocolate». Peut-être que vous ne voulez pas prendre un petit gâteau très lourd. Il y a des choix avec des garnitures aux fruits comme « Apple Cobbler » et « Raspberry Swirl ». On peut même en choisir inspirés par une boisson, comme « Cosmo » et « Green Tea », qui sont des alternatives un peu plus légères.

Moi, je ne mange pas très souvent ce genre de petit gâteau. Personnellement, mes favoris sont «Red Velvet», « Tiramisu », « Cookie Dough,» et «Elvis». Tiramisu est un gâteau italien classique-une combinaison délectable de café et de crème. Cookie Dough a été un des premiers petits gâteaux de Crumbs que j’ai mangé. Même aujourd’hui je me souviens du goût de ce gâteau à la vanille, avec son glaçage à la vanille, décoré de la moitié d’un biscuit et avec une crème au chocolat au milieu. Elvis est aussi délicieux que Cookie Dough, mais d’une façon différente. Sur le petit gâteau, il y a un remous de beurre de cacahuète avec du glaçage à la vanille et des pépites de chocolat blanc.

Quand vous venez aux Etats-Unis, il est nécessaire que vous alliez chez Crumbs pour goûter ces délices typiquement américains.

La nourriture américaine du conté de Westchester et de la ville de New York



Stephanie

 A New York, il y a des milliers des restaurants et chacun est différent. Quand on se promène le long d’une rue en ville, on peut entendre plus de vingt langues, et c’est le même pour les restaurants de New York. Dans la même rue, on peut voir toute une série de restaurants divers.

Moi, je peux manger n’importe quoi. Cependant, si on est un peu difficile, pas de souci. Ici, il y a beaucoup de choix qui peuvent satisfaire les préférences de tout le monde. Il y a de la cuisine « américaine, » italienne, chinoise, indienne, japonaise, parmi des certaines d’autre. En effet, il n’y a pas une cuisine vraiment « américaine » car la cuisine des E.-U. a été influencée par celle de beaucoup d’autres pays. La combinaison de toutes ces cuisines est la cuisine « américaine. »

Cependant, il y a quelques plats qu’on reconnaît comme étant typiquement américains. Ceux-là comprennent la tarte aux pommes, les hot dogs, les hamburgers, le pop-corn, les gâteaux individuels, et les biscuits aux pépites de chocolat. On peut les trouver partout, tout de les marchands de la rue aux centres commerciaux. Lorsqu’on visite les E.-U., il faut qu’on goute quelques-uns de ces plats.

Bien que le village de Croton soit très petit, il y a beaucoup de restaurants là aussi. Parmi les plus populaires sont un delicatessen où on peut commander des sandwiches, un restaurant chinois typique, un restaurant mexicain qui vend les tacos, etc. Aux environs de Croton, il y a même plus de choix : on peut manger la cuisine thaïe ou la cuisine des Antilles, si on veut. D’ailleurs, NY est seulement à une heure de Croton. On peut trouver de tels restaurants en ville aussi, mais le choix multiplie là-bas. Bien qu’on puisse trouver toutes sortes de cuisine n’ importe où, certains quartiers de NY sont connus pour leurs restaurants particuliers. Par exemple, il y a les quartiers italien (Little Italy) et chinois (Chinatown).

Il y a des événements spéciaux pour apprécier les restaurants aussi. Le plus célèbre est la semaine des restaurants (Restaurant Week), où beaucoup de restaurant chic font un menu spécial avec un prix intéressant. Pour ce prix réduit, les restaurants peuvent offrir des plats à un public plus grand, c'est-à-dire à des gens qui n’y dîneraient pas autrement. La semaine des restaurants de New York est la plus célèbre, mais il y en a une dans le comté de Westchester aussi.

Si on a besoin d’aide en choisissant un restaurant, n’inquiétez pas. On peut demander aux passants quel restaurant est le plus bon, ou si on a un smartphone, il y a des sites Web qu’on peut visiter pour des recommandations. Ceux-là comprennent une recherche simple sur Google ou le site Web Yelp.com, où tout le monde peut publier leurs critiques. Avec ces sites, il est très facile de trouver un restaurant qui peut satisfaire ses besoins.

Alors, il est commode d’habiter Croton parce qu’on peut dîner à Croton, dans les autres villages de Westchester, ou à la ville de New York aussi. Les possibilités de la nourriture aux Etats-Unis sont innombrables.